Risotto de pâtes au jambon

Hello vous ! Je reviens par ici avec une nouvelle recette que j'adore faire quand je n'ai pas d'idée de repas. C'est le risotto de pâtes au jambon, recette de Cyril Lignac, que l'on peut retrouver dans son livre "Fait Maison n°1".

Cela reste une recette très simple et rapide à réaliser, car elle revisite seulement les fameuses pâtes au jambon. Mais je vous promets que c'est délicieux ! Je me régale à chaque fois 😋

Ingrédients pour 4 personnes :

• 360g de coquillettes (ou autres si vous n'en avez pas)

• 4 tranches de jambon blanc

• 1 cube de bouillon de volaille

• 1 oignon

• 1 gousse d'ail

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

• 100g de parmesan

• Huile d'olive

• Sel et poivre

• Ciboulette

Étapes :

• Faire bouillir 1,5 litre d'eau dans une bouilloire, la verser dans un saladier et laisser dissoudre le cube de bouillon

• Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes

• Ajouter les pâtes et les laisser dorer pendant 3 minutes

• Verser une louche de bouillon à hauteur des pâtes et mélanger jusqu'à absorption. Réitérer l'opération jusqu'à ce que les pâtes soient cuites

• Couper les tranches de jambon en petits morceaux

• Une fois que les pâtes sont cuites, ajouter la crème fraîche puis le parmesan (ou gruyère râpé ou comté selon vos goûts) hors du feu jusqu'à obtenir une texture fondante

• Saler et poivre

• Intégrer les morceaux de jambon et mélanger délicatement

• Dans l'assiette, ajouter un peu de ciboulette ciselée

Bon appétit !